30Days Ketogenic Vegetarian Me

Hơn 100 công thức nấu ăn ít chất béo, ít carb loại bỏ thịt và cá.

Chế độ ăn chay và ketogenic đã được nghiên cứu nhiều về lợi ích sức khỏe của chúng.

Chế độ ăn kiêng ketogenic, hay keto, là một chế độ ăn ít chất béo, ít carb đã trở nên đặc biệt phổ biến trong những năm gần đây. Mặc dù nó thường chứa các sản phẩm động vật như thịt, cá và gia cầm, nhưng bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với chế độ ăn chay.

Chế độ ăn chay keto là một kế hoạch ăn uống kết hợp các khía cạnh của ăn chay và ăn kiêng keto.

Hầu hết những người ăn chay ăn các sản phẩm động vật như trứng và sữa nhưng tránh thịt và cá.

Trong khi đó, chế độ ăn ketogenic là chế độ ăn nhiều chất béo, giới hạn lượng carb nạp vào cơ thể ở mức 20–50 gam mỗi ngày. Lượng carb cực thấp này thúc đẩy ketosis, một trạng thái trao đổi chất trong đó cơ thể bạn bắt đầu đốt cháy chất béo để lấy nhiên liệu thay vì glucose.

Theo chế độ ăn ketogenic truyền thống, khoảng 70% tổng lượng calo hàng ngày của bạn nên đến từ chất béo, bao gồm các nguồn như dầu, thịt, cá và sữa nguyên chất béo.

Tuy nhiên, chế độ ăn chay keto loại bỏ thịt và cá, thay vào đó dựa vào các chất béo lành mạnh khác, chẳng hạn như dầu dừa, trứng, bơ, quả hạch và hạt.

Trừ khi bạn ăn trứng và / hoặc sữa, rất khó để đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của bạn theo kế hoạch ăn chay keto. Đừng đánh giá thấp tầm quan trọng của việc cung cấp đủ protein - nó cũng quan trọng như lượng carb của bạn. Không đủ protein sẽ dẫn đến mất cơ, bạn sẽ đốt cháy ít calo hơn khi nghỉ ngơi và cảm thấy đói hơn.

Mặc dù chất béo làm no trong chế độ ăn ít carb, nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng protein là chất dinh dưỡng đa lượng đáng quan tâm nhất cho đến nay. Một sai lầm phổ biến đối với những người ít carbs là họ ăn ít protein hơn vì sợ rằng họ sẽ bị nhiễm ceton (kết quả của quá trình tạo gluconeogenesis). Tuy nhiên, sự thật là bạn phải ăn nhiều protein hơn đáng kể để phá vỡ ketosis.