Indische Rezepte

Genießen Sie die echten indischen Desi-Rezepte

Die indische Küche besteht aus einer Vielzahl regionaler und traditioneller Küchen, die auf dem indischen Subkontinent beheimatet sind. Angesichts der Vielfalt in Bezug auf Bodentyp, Klima, Kultur, ethnische Gruppen und Berufe unterscheiden sich diese Gerichte erheblich voneinander und verwenden lokal verfügbare Gewürze, Kräuter, Gemüse und Obst. Grundnahrungsmittel der indischen Küche sind Perlhirse, Reis, Vollkornmehl und eine Vielzahl von Linsen wie Masoor, Taubenerbsen und Moong. Viele indische Gerichte werden in Pflanzenöl gekocht, aber Erdnussöl ist in Nord- und Westindien, Senföl in Ostindien und Kokosöl entlang der Westküste, insbesondere in Kerala und Teilen des südlichen Tamil Nadu, beliebt. Maharashtra-Essen ist eine umfassende Balance vieler verschiedener Geschmäcker.

Die wichtigsten und am häufigsten verwendeten Gewürze und Aromen in der indischen Küche sind ganzer oder pulverisierter Chili-Pfeffer, schwarzer Senfkorn, Kardamom, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, Koriander und Knoblauch. Eine beliebte Gewürzmischung ist Garam Masala, ein Pulver, das typischerweise sieben getrocknete Gewürze in einem bestimmten Verhältnis enthält, darunter schwarzer Kardamom, Zimt, Nelke, Kreuzkümmel (Jeera), schwarze Pfefferkörner, Koriandersamen und Anisstern.

Lassen Sie das tägliche Essen außergewöhnlich schmecken. Lernen Sie, schmackhafte, gesunde traditionelle Lebensmittel, indische Currys, zuzubereiten, die Sie in einer Stunde oder weniger zusammenstellen können. Indische Tandoor-Gerichte wie Chicken Tikka erfreuen sich großer Beliebtheit. Inder ziehen ein gesundes Frühstück in Betracht, sie trinken im Allgemeinen lieber Tee oder Kaffee zum Frühstück, obwohl die Essenspräferenzen regional variieren. Streetfoods in Indien erfreuen sich ebenfalls großer Beliebtheit. Die Menschen in Gujarat bevorzugen Dhokla und Milch, während die Südindianer Idli und Dosa bevorzugen, die im Allgemeinen von Sambhar und verschiedenen Chutneys begleitet werden.

Indische Familien versammeln sich oft zum "abendlichen Imbiss", ähnlich wie beim Tee, um zu reden und Tee und Snacks zu trinken. Das Abendessen gilt als Hauptmahlzeit des Tages. Die indische Küche umfasst eine große Auswahl an regionalen Gerichten aus Indien. Rogan Josh, Butterhuhn, Aloo, Banjari Bosht, Hühnereintopf und Appam, Kebab, Hyderabadi Biryani, Dal, Kheer usw.

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