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व्यंजनों की लागत की गणना करें और प्रत्येक डिश की उपयोगिता का% गणना करें।
उपकरण जो आपको एक गैस्ट्रोनॉमिक नुस्खा की लागत संरचना में उपयुक्त गणना करने में मदद करता है, जैसे; बर्गर, केक और अधिक।
विस्तार से उनकी गणना की जाती है:
- नुस्खा की आधार लागत।
- फैक्टरी लोड मूल्य।
- परिशोधन प्रतिशत।
- लाभ का प्रतिशत।
- किसी उत्पाद की बिक्री पर वैट या टैक्स।
* उपकरण शब्द और व्याख्यात्मक वीडियो की एक शब्दावली के साथ पूरक है।
* प्रत्येक परिकलित नुस्खा एक पीडीएफ फाइल को निर्यात किया जा सकता है।