烘焙蛋糕

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烘焙蛋糕食譜

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發酵粉

泡打粉膨鬆劑。它是由蘇打水和酒石的碳酸氫鹽。酒石是其激活蘇打導致它釋放出二氧化碳和通氣通過加入水分的蛋糕碳酸氫鹽的酸。它通常在烘焙中使用，尤其是在乳脂蛋糕。

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蘇打sodaBicarbonate的碳酸氫鹽

小蘇打也可以單獨購買，但它仍然需要添加酸和水分來激活它。常見的酸，你會發現食譜包括牙垢，酪乳和牛奶的奶油。小蘇打具有很強的味道，以便必須小心，不要使用太多。這是最好的全味月餅，如薑餅使用。

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牛油

我們沒有列入我們的名單很多新鮮的食材為最多，如胡蘿蔔胡蘿蔔蛋糕，你要為購買，當你需要他們。然而，黃油是許多蛋糕食譜必須的，是一個有用的全能項目在你的冰箱。黃油賦予獨特的風味，是理想的地方與糖一起打納入空氣進入混合並產生光餅餅乳脂。

ChocolateChocolate

主料：分手的巧克力片使用和製作豐富的巧克力蛋糕澆頭。在大多數的食譜百分之可可固體約40的純巧克力是足夠除非另有說明。您可能還希望保留的白巧克力和牛奶巧克力藏匿於你的食譜。

巧克力蛋糕食譜

可可巧克力蛋糕食譜另一個關鍵因素，可可的濃郁巧克力味。它具有不需要被熔化的利益而且是完全穩定的。

雞蛋另一個全方位有用成分，蛋在蛋糕麵糊用於捕獲空氣在蛋糕以及各成分粘合在一起。在良好的食物我們平時使用的大雞蛋，除非在配方中另有說明。

麵粉和自我提高的是烤白必備（精）麵粉。自發麵粉是由普通麵粉，在混合發酵粉少量（每100克1/2茶匙）製成。如果配方規定麵粉，它也將指定膨鬆劑如烘烤粉末或小蘇打以確保良好的上升。全麥麵粉是不是在蛋糕食譜普遍使用，因為它提供了一個密集的質地所以通常會滑動或自發麵粉混合。

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砂糖，糖粉，紅糖

砂糖是蛋糕製作最流行的糖，特別是對奶油蛋糕作為其質地細膩完美融合。糖霜，顧名思義，是為糖霜糖霜（冰糖與水混合）和奶油（糖粉用黃油混合）的關鍵因素。這也是非常有用的各種紅糖的;光明與黑暗的綿紅糖和黑砂糖都具有獨特的風味和水果等豐富口味的蛋糕中很常見。

在烘烤中常用的調味品包括肉桂，地面混合香料，薑粉和肉荳蔻。這是值得擁有的這些罐子手，並根據需要購買其他。

葵花籽油有許多烹飪用途，它是理想的烘烤，因為它有一個溫和的味道，它允許在蛋糕其他成分彪炳。

香草精