Biochemistry&Molecular biology

蛋白質、酶、激素、維生素、新陳代謝、分子遺傳學

科學大百科《生物化學與分子生物學》：激素、維生素、氨基酸、神經化學、蛋白質生物化學、細胞呼吸、基因表達、化學病理學。

生物化學（生物或生理化學）是研究活細胞和有機體的化學成分，以及它們的生命活動背後的化學過程的科學。

分子生物學是一門複雜的生物科學，研究遺傳信息的存儲、傳輸和執行機制，以及構成細胞的複雜高分子化合物的結構和功能：不規則的生物聚合物（蛋白質和核酸）。分子生物學研究方法：基因工程、克隆、人工表達。分子生物學已經離遺傳學越來越近了，分子遺傳學已經形成在這個交界處。計算機技術用於分析遺傳信息，這導致了生物信息學、基因組學和蛋白​​質組學的出現。

分子遺傳學是生物學的一個分支，它研究 DNA 分子的結構或表達差異如何表現為生物體之間的差異。研究領域是基於生物學的幾個子部分的融合：經典孟德爾遺傳、細胞生物學、分子生物學、生物化學和生物技術。研究人員尋找或引起基因突變以將基因序列與特定表型相關聯。

神經化學研究神經系統功能過程中發生的化學過程；這是生物化學和神經生物學中最複雜、現代和快速發展的領域之一。

生物分子是由生物體合成的有機物質。生物分子的組成包括蛋白質、多醣、核酸以及較小的代謝成分。通常，生物分子由碳、氫、氮、氧、磷和硫原子組成。其他元素包含在具有生物學意義的物質中的頻率要低得多。

激素是一種有機的生物活性物質，在內分泌腺的特殊細胞中產生，進入血液，與靶細胞的受體結合，對新陳代謝和生理功能具有調節作用。激素充當各種器官中某些過程的體液調節劑。

維生素是一組結構相對簡單、化學性質多樣的低分子量有機化合物。這是作為食物組成部分的異養生物所必需的一組有機物質。大多數維生素是輔酶或前體。

酶是複雜的蛋白質化合物、RNA（核酶）或其複合物，可加速生命系統中的化學反應。每種酶，折疊成一定的結構，加速相應的化學反應：這種反應中的試劑稱為底物，產生的物質稱為產物。酶活性可以調節：激活劑增加，抑製劑減少。

氨基酸是有機化合物，其分子同時含有羧基和胺基。已知大約 500 種天然存在的氨基酸（儘管遺傳密碼中僅使用了 20 種）。氨基酸可以被認為是羧酸的一個或多個氫原子被氨基取代的衍生物。

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