Cioccolato

Cioccolato di cottura Ricette - Torta al cioccolato, scoprono con il senno

Cioccolato listeni / tʃɒkᵊlət / è un tipico dolce, di solito marrone, la preparazione del cibo del Theobroma cacao, semi tostati e macinati, spesso aromatizzati, come con la vaniglia. Esso è realizzato in forma di un liquido o pastoso o in un blocco, oppure utilizzato come ingrediente aromatizzante in altri alimenti. Cacao è stato coltivato da molte culture per almeno tre millenni in Mesoamerica. Le prime testimonianze di uso ripercorre la Mokaya (Messico e Guatemala), con evidenza di bevande al cioccolato che risalgono al 1900 aC. In effetti, la maggior parte delle persone mesoamericane fatto bevande al cioccolato, tra i Maya e Aztechi, che lo ha fatto in una bevanda nota come xocolatl pronuncia Nahuatl: [ʃokolaːt͡ɬ], una parola Nahuatl significa "acqua amara". I semi della pianta del cacao hanno un sapore amaro intenso e devono essere fermentati per sviluppare il sapore.

Dopo la fermentazione, i chicchi vengono essiccati, puliti e arrostiti. Il guscio è stato rimosso per la produzione di pennini cacao, che vengono poi a terra per pasta di cacao, cioccolato puro in forma grezza. Poiché la massa di cacao è solitamente liquefatto prima di essere stampata con o senza altri ingredienti, è chiamato liquore di cioccolato. Il liquore può anche essere trasformato in due componenti: cacao e burro di cacao. Non zuccherato cioccolato di cottura (cioccolato fondente) contiene principalmente cacao e burro di cacao in proporzioni diverse. Gran parte del cioccolato consumato oggi è in forma di cioccolato dolce, una combinazione di cacao, burro di cacao o altri grassi e zuccheri. Il cioccolato al latte è dolce al cioccolato che contiene in aggiunta latte in polvere o latte condensato. Il cioccolato bianco contiene burro di cacao, zucchero e latte, ma non cacao.

cacao sono una fonte di flavonoidi [3] e alcaloidi, come teobromina, phenethylamine e caffeina. [4]

Cioccolato è diventato uno dei tipi di alimenti più popolari e sapori nel mondo, e sono stati creati un gran numero di prodotti alimentari che coinvolgono il cioccolato, in particolare i dolci, tra cui torte, budini, mousse, biscotti al cioccolato, e biscotti al cioccolato. Molti caramelle sono pieni o ricoperti di cioccolato zuccherato, e le barre di tavolette di cioccolato e caramelle solide ricoperte di cioccolato sono mangiati come snack. Doni di cioccolato modellato in forme diverse (ad esempio, le uova, il cuore) sono diventati tradizionali su alcuni vacanze occidentali, come Pasqua e San Valentino. Il cioccolato è utilizzato anche in bevande calde e fredde come il cioccolato al latte e cioccolata calda e in alcune bevande alcoliche, come creme de cacao.

Anche se il cacao ha avuto origine in America, negli anni 2000, l'Africa occidentale produce quasi due terzi di cacao al mondo, con la Costa d'Avorio in crescita quasi la metà di esso. Nel 2009, l'Esercito della Salvezza lo sviluppo internazionale ha dichiarato che il lavoro minorile e il traffico di esseri umani e la schiavitù di bambini lavoratori sono utilizzati nella coltivazione del cacao africano

Banania

bicerin

Bournvita

Brownie al cioccolato Drink

Chocca Wocca

Magicamente cioccolato Beverage

Cadbury

Cacolac

Cal-C-Tose

Garofano (marca)

champurrado

Choc-Ola

acqua di cocco al cioccolato

liquore al cioccolato

Cioccolato al latte

chocomel

Cocio

Cocodirect

Cola Cao

crema di uova

Espressino

Cioccolata calda

Kókómjólk

Marocchino

Milo (bevanda)

mocaccino

Nesquik (mix)

Ovaltine

Pinolillo

Popo

pozol

Pucko

Gourmet di Stephen

Swiss signorina

Tascalate

Tejate

Theobroma bicolor

specie di ponce

Vi-Co

Xicolatada

Yoo-hoo

liquore al cioccolato

liquore al cioccolato

liquore Fogg

Ratafia de cacao

Ratafia de chocolat

Sabra liquore

Vana Tallinn

Vermeer cioccolato olandese Cream Liqueur

cioccolato messicano

abuelita

Ibarra (cioccolato)

Mayordomo

Taza Chocolate