Czekolada

Chocolate Baking Recipes - Chocolate Cake, Fudges, Ice Cream and more

Czekolada Listeni / tʃɒkᵊlət / jest zwykle słodkie, zazwyczaj brązowy, przygotowywanie jedzenia nasion Theobroma cacao, palone i ziemi, często aromatyzowane, jak z wanilią. jest wykonany w postaci cieczy, pasty lub w bryle, lub jako składnik aromatyzujący w innych produktach spożywczych. Kakao jest uprawiany w wielu kulturach od co najmniej trzech tysięcy lat w Ameryce Środkowej. Najwcześniejsze dowody używania ślady na Mokaya (Meksyku i Gwatemali), dowody napojów czekoladowych sięga 1900 pne. W rzeczywistości, większość ludzi Mezoameryki wykonane napojów czekoladowych, w tym Majów i Azteków, którzy dokonali go w napoju zwanym Xocolatl nahuatl wymowa: [ʃokolaːt͡ɬ], A nahuatl słowo oznaczające "gorzką wodę". Nasion drzewa kakaowe mają silny gorzki smak, musi być fermentowane do rozwijania smaku.

Po fermentacji ziarna suszy się, oczyszczone i palone. Powłoka jest usuwana w celu wytworzenia wkładów kakaowe, które następnie miele się do masy kakao, czekolady w czystej postaci zgrubnego. Ponieważ miazga kakaowa jest zazwyczaj ciekły, po czym formuje się z lub bez innych składników, to jest nazywany likier czekoladowy. Ciecz może być także przetwarzane na dwa składniki stałe kakao oraz tłuszczu kakaowego. Niesłodzone pieczenia czekolady (gorzkiej czekolady) obejmuje przede wszystkim substancje stałe kakao i masło kakaowe w różnych proporcjach. Wiele z czekolady zużytego już znajduje się w formie słodki czekoladowy, kombinacji substancji stałych kakao, masła kakaowego lub innego tłuszczu i cukru. Czekolada mleczna jest słodka czekolada, która zawiera dodatkowo mleko w proszku lub mleko skondensowane. Biała czekolada zawiera masło kakaowe, cukier i mleko, ale nie masy kakaowej.

Części stałe kakao są źródłem flawonoidów, [3] i alkaloidy, takie jak teobromina i kofeina, fenetyloamina [4].

Czekolada stała się jednym z najbardziej popularnych rodzajów żywności i smaki świata, a ogromna ilość środków spożywczych obejmujących czekoladę zostały stworzone, szczególnie desery oraz ciasta, budyniu, pianki, ciasteczka czekoladowe i ciasteczka czekoladowe. Wiele cukierki są wypełnione lub pokryte słodzonego czekolady i bary stałych batony i cukierki w czekoladzie pokryte są spożywane jako przekąski. Prezenty czekolady formowane w różne kształty (np, jaja, serca) stały się w niektórych zachodnich tradycyjne święta, takie jak Wielkanoc i Walentynki. Czekolada jest również w zimnych i gorących napojów takich jak mleko czekoladowe i gorącej czekolady, a w niektórych napojów alkoholowych, na przykład kremu z kakao.

Choć kakao pochodzi z obu Ameryk, w 2000, w Afryce Zachodniej produkuje prawie dwie trzecie światowego kakao z Wybrzeża Kości Słoniowej rośnie prawie połowę. W 2009 roku, Armia Zbawienia Rozwój stwierdził, że praca dzieci oraz handlu ludźmi i niewolnictwa pracujących dzieci są wykorzystywane w uprawie kakao afrykańskiej

Banania

Bicerin

Bournvita

Brownie Chocolate Drink

Chocca Wocca

Magicznie Czekolada napoje

Cadbury

Cacolac

Cal-C-Tose

Goździka (marka)

Champurrado

Choc-Ola

Czekolada woda kokosowa

likier czekoladowy

Mleko czekoladowe

Chocomel

Cocio

Cocodirect

Cola Cao

Jajko krem

Espressino

Gorąca czekolada

Kókómjólk

Marocchino

Milo (drink)

Mocaccino

Nesquik (mix)

Ovaltine

Pinolillo

Popo

pozol

Pucko

Stefana Gourmet

Szwajcarski panna

Tascalate

tejate

Theobroma bicolor

Grog

Vi-Co

Xicolatada

Yoo-hoo

czekoladowe likiery

likier czekoladowy

likier Fogg

Ratafia de cacao

Ratafia de chocolat

Sabra likier

Vana Tallin

Vermeer Dutch Chocolate Cream Liqueur

meksykańska czekolada

abuelita

Ibarra (czekolada)

Mayordomo

Taza Czekolada