카페 라떼의 예술

한걸음 한걸음 아름다운 라떼 만들기

카페 라떼는 에스프레소와 찐 우유로 만든 커피 음료입니다. 이 단어는 "커피와 우유"를 의미하는 이탈리아 카페 라떼, 카페 라떼 [kaffeˈlatte] 또는 caffellatte [kaffelˈlatte]에서 유래되었습니다. 이 단어는 때때로 다른 종류의 악센트 표시가있는 영어로 latté 또는 lattè로 철자되는데, 이는 초 외국주의이거나 해당 단어가 영어 맞춤법의 규칙에 따라 발음되지 않음을 나타내려는 의도적 인 시도 일 수 있습니다.

북유럽과 스칸디나비아에서 카페 오레라는 용어는 전통적으로 에스프레소와 우유의 조합에 사용되었습니다. 프랑스에서 카페 라떼는 대부분 이탈리아 음료의 원래 이름 (caffè latte 또는 caffelatte)에서 유래되었습니다. "라떼"에 해당하는 에스프레소와 찐 우유의 조합은 프랑스어로 그랑 크렘이라고 불리며 독일에서는 Milchkaffee 또는 (오스트리아에서는) Wiener Melange로 불립니다.

변형에는 초콜릿 맛이 나는 모카 또는 마살라 차이 (향신료 인도 차), 마테, 말차, 강황 또는 루이보스와 같은 다른 음료베이스로 커피를 대체하는 것이 포함됩니다. 두유 또는 아몬드 우유와 같은 다른 유형의 우유도 사용됩니다.

이탈리아에서는 카페 라떼가 거의 항상 집에서 아침 식사로만 준비됩니다. 커피는 스토브 탑 모카 포트로 추출되고 가열 된 우유가 담긴 컵에 부어집니다. ( '국제'라떼 음료와는 달리 이탈리아 오리지널의 우유는 일반적으로 거품이 발생하지 않으며 술꾼이 설탕을 첨가합니다.)

이탈리아 이외의 지역에서는 일반적으로 카페 라떼를 240mL (8 US fl oz) 유리 또는 컵에 에스프레소 한 잔 (싱글, 30mL 또는 1 US fl oz, 또는 더블, 60mL 또는 2 US fl oz)으로 준비합니다. ) 상단에 약 12mm (1⁄2 인치) 두께의 거품 우유 층이있는 찐 우유로 채 웁니다. 미국에서는 라떼에 설탕이 3 % 이상 첨가되는 경우가 많습니다. 이탈리아에서이 음료를 주문할 때 라떼 마끼아또를 요청해야합니다.

호주 Merewether Beach에서 점심 식사와 함께 라떼 한잔

음료는 카푸치노와 관련이 있는데, 차이점은 카푸치노는 에스프레소와 찐 우유로 구성되며 두께는 20mm (0.79 인치) 두께의 우유 거품입니다. 라떼와 유사한 호주와 뉴질랜드에서 발견되는 변형은 평평한 흰색으로, 따뜻한 우유와 함께 더 작은 세라믹 컵에 제공됩니다 (거품 층 없음). 미국에서는이 음료를 습식 카푸치노라고도합니다.