Kalonji Se ilaj เป็นหนังสือภาษาอูรดู
Kalonji เป็นเครื่องเทศที่รู้จักกันดีซึ่งช่วยในการทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสุขภาพและมีคุณสมบัติทางยามากมายเช่นกัน เป็นวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน อาการขาดสติ ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ท้องผูก ปัญหาผิวหนัง ความดันโลหิต และความเจ็บปวด
เมล็ดพืชและน้ำมันคาลอนจิยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของเราและต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ ที่เข้าสู่ร่างกายของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถต่อสู้กับโรคภูมิแพ้ได้อีกครั้ง การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็ง น้ำมันคาลอนจิเป็นน้ำมันที่มีศักยภาพมากที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำมันอื่นๆ น้ำมัน Kalonji ช่วยในการรักษาโรคไขข้อ และยังเหมาะสำหรับหัวใจและตับ
เกี่ยวกับเมล็ดคาลอนจิ
Kalonji เป็นเมล็ดสีดำของต้น Nigella Sativa และมักถูกเรียกว่ายี่หร่าดำ ในทางพฤกษศาสตร์ มันเป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีจากตระกูล Ranunculaceae Kalonji เป็นส่วนสำคัญในครัวของคุณว่าเป็นเครื่องเทศ ใช้ในอาหารอินเดียยอดนิยม เช่น Kadhi, samosa, dal, papdi และ kachori
มีการใช้น้ำมันคาลอนจิในหลายรูปแบบ เช่น น้ำมันคาลอนจิ เมล็ดคั่ว และเมล็ดดิบ เป็นต้น แม้ว่าจะมีรสขมเมื่อรับประทานดิบ แต่ก็เพิ่มลงในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ
คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดคาลอนจิ
Kalonji เป็นเมล็ดสีดำขนาดเล็กที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง Kalonji Seed หรือ Black Seed อุดมไปด้วยสารอาหารและมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และน้ำมัน น้ำมันคาลอนจิดีกว่าน้ำมันชนิดอื่นมาก และมีกรดไขมันจำเป็น
Kalonji ยังอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งรวมถึง - วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินบี 2 ไนอาซิน และวิตามินซี นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และซีลีเนียม ส่วนประกอบสำคัญของเมล็ดดำ ได้แก่ กรดไลโนเลอิก กรดโอเลอิก ไทโมควิโนน และไนเจลโลน