Kỹ thuật cắt thức ăn

Bạn đang tìm kiếm kỹ thuật cắt thực phẩm? Chúng tôi có 100 tài nguyên miễn phí

Học cách sử dụng dao của đầu bếp có lẽ là một trong những nghệ thuật xuất sắc nhất mà đầu bếp cần phải nắm vững. Kỹ năng dao của bạn có thể làm cho bạn nổi bật hơn so với người mới và chứng minh bạn đang trên con đường trở thành đầu bếp trưởng.

Cross Chop

Cross Chop được sử dụng thường xuyên nếu bạn cần cắt nhanh, mà không phải lo lắng về bài trình bày. Rau nhỏ hoặc thảo mộc là những thành phần tốt nhất để sử dụng khi cắt chéo. Giữ tay cầm dao bằng một tay, đặt lòng bàn tay lên trên lưỡi dao (điều này giúp bạn hướng dẫn và kiểm soát tốc độ cắt). Giữ đầu lưỡi dao xuống trong khi bạn nhấc tay cầm của lưỡi cắt lên. Khi bàn tay của bạn đang trên đường, chúng được an toàn.

Rock Chop

Tương tự như cây chéo chéo, giữ tay cầm của lưỡi dao và giữ đầu dao trên bảng. Nhưng với việc cắt đá, bạn dùng tay kia để di chuyển thành phần. Khi bạn cắt nhỏ, bạn sẽ giữ lưỡi dao trong khi đẩy thực vật về phía trước.

Hãy nhớ nhấc ngón tay của bạn để giữ chúng an toàn từ lưỡi dao.

Julienne Cut

Các Julienne cắt là một cắt rất tốt, nơi độ dày của mỗi miếng là giữa 1-2mm. Rất tốt thực sự! Sau khi cắt rau thành các vết cắt hình chữ nhật mỏng, kỹ thuật cắt miếng mịn được sử dụng lại để tạo hình dáng thanh mảnh.

Còn được gọi là Julienning, cắt này thường được sử dụng cho cà rốt, cần tây hoặc bạn có thể tạo ra Julienne Fries từ khoai tây. Sau khi làm chủ Julienning bạn có thể chuẩn bị các thành phần của mình một cách tinh tế và gọn gàng.

Julienne là một trong những kỹ thuật cắt quan trọng nhất mà đầu bếp nên biết vì nó được sử dụng phổ biến và đó là bước đầu tiên cho các loại cắt khác.

Brunoise Dice

Kỹ thuật Brunoise là một bước bổ sung sau khi bạn đã hoàn thành Julienning các thành phần của bạn. Một khi các thành phần của bạn đã được julanined, bạn sau đó dice một lần nữa để tạo ra cubes nhỏ. Kích thước hình khối nên là 2mm x 2mm x 2mm. Đĩa Brunoise Dice là loại cắt nhỏ nhất và được sử dụng phổ biến cho súp. Nếu bạn đã làm chủ được Julienne, bạn có thể làm chủ Brunoise!

Ứng dụng số 1 về các kỹ thuật cắt lương thực tốt nhất trong Cửa hàng Play

Danh sách tính năng:

? Amazing 100 + Thực phẩm cắt Kỹ thuật.

? 100 + Kỹ thuật cắt thức ăn có chất lượng tốt nhất.

? Rất nhiều kỹ thuật cắt lát hoàn hảo 100+ chất lượng HD.

? Bạn có thể chia sẻ tất cả hình ảnh với phương tiện truyền thông xã hội và

? Bạn có thể thêm kỹ thuật cắt thực phẩm vào danh sách yêu thích

? Phóng to, thu nhỏ tất cả hình ảnh.

? Ứng dụng hoạt động ngoại tuyến. Không cần tải nội dung.