Potjiekos Recipes

أفضل Potjiekos وصفات جنوب أفريقيا

وقد Potjiekos (حرفيا يعني وعاء الطعام) جزءا من ثقافة جنوب أفريقيا لقرون عديدة - منذ أيام أول مستوطنة في الرأس عندما كان الطعام المطبوخ في أسود الحديد الزهر وعاء potjie تتدلى من سلسلة على النار المطبخ. في وقت لاحق وعاء أسود رافق الرواد الذين انتقلوا إلى داخل البلاد. كما تكشفت العصر الفيكتوري، وبالتالي فإن يثلج من السطح وعاء potjie أسود طريقة جعل ليحمص في الفرن الرائعة، وبعد ذلك لا يزال braaivleis التقليدية في عام 1950 و 60.

ويعتقد أن potjie جاءت من أسلاف الهولندية من جنوب افريقيا، الذين جلبوا معهم الأواني الثقيلة الحديد الطبخ التي تتدلى من السنانير على الموقد فتح. هذه الأواني الزهر احتفظت الحرارة بشكل جيد ويمكن أن تبقى تغلي على مدى بضعة الجمر. واستخدمت مدورة، وأواني للطبخ مكرش يحمص العطاء ويطبخ كما أنها سمحت البخار لتعميم بدلا من الهروب من خلال الغطاء. المقالي الحديد مسطحة القاع يسخن بسرعة أكبر، وكانت تستخدم لخبز رغيف يابس الخبز في أفران الهولندية.

ما يميز potjiekos وبصرف النظر عن هذه الأساليب الطهي التقليدية، هو حقيقة أن يتم طهيها في الخارج. عندما تم نقل وعاء من موقد المطبخ لاطلاق النار في الأدغال مفتوحة، أصبح potjie وجزء من التراث الطبخ جنوب أفريقيا. وpotjie الأكثر شيوعا هو مستدير، مكرش، ثلاثة أرجل الزهر وعاء من الحديد.

Potjiekos هو جنوب أفريقيا بشكل فريد، ويشكل الغذاء ودية، ويجب أن يتمتع بها غنيا أو فقيرا، صغارا وكبارا، المدينة الفقيرة والشعبية القطرية، التي تحتاج إلى خيال واحد فقط عندما يتعلق الأمر الى اختيار المكونات. يتم Potjiekos تقليديا حول نار مفتوحة، ويفضل أن يكون في صحبة أصدقاء حميمين، مع واحد أو أكثر Potjies يجيش بعيدا.