Potjiekos Recipes

दक्षिण अफ्रीका के Potjiekos व्यंजनों के सर्वश्रेष्ठ

(शाब्दिक पॉट भोजन अर्थ) Potjiekos कई शताब्दियों के लिए दक्षिण अफ्रीका की संस्कृति का हिस्सा रहा है - भोजन रसोईघर आग पर एक श्रृंखला से एक काले कच्चे लोहे potjie बर्तन फांसी में पकाया गया था जब केप में पहली निपटान के दिनों के बाद से। बाद में काले बर्तन देश में चले गए अग्रणी जो साथ थे। विक्टोरियन युग के सामने आया, तो के रूप में शानदार ओवन roasts के लिए बुदबुदाती काला potjie बर्तन बना रास्ते से प्रसन्न है, और बाद में अभी भी 1950 और 60 के दशक में पारंपरिक braaivleis।

यह potjie उन लोगों के साथ खुला चूल्हा पर हुक से लटका दिया, जो भारी लोहे के खाना पकाने के बर्तन लाने वाले दक्षिण अफ्रीका के डच पूर्वजों से आया है कि माना जाता है। इन कच्चे लोहे के बर्तन गर्मी अच्छी तरह से बनाए रखा है और कुछ अंगारे भर में सिहर रखा जा सकता है। गोल, potbellied बर्तन वे भाप ढक्कन के माध्यम से करने के बजाय भागने का प्रसारित करने की अनुमति के रूप में निविदा roasts और स्ट्यू खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया गया। फ्लैट तली लोहा धूपदान और अधिक तेजी से गरम किया और डच ओवन में रोटी का crusty रोटियां सेंकना करने के लिए इस्तेमाल किया गया।

इन पारंपरिक खाना पकाने के तरीके से अलग potjiekos सेट क्या है, यह बाहर से पकाया जाता है कि इस तथ्य है। बर्तन खुले झाड़ी में आग करने के लिए रसोई घर चूल्हा से ले जाया गया था, जब वह एक potjie और दक्षिण अफ्रीका के खाना पकाने विरासत का हिस्सा बन गया। सबसे आम potjie गोल, potbellied, तीन टांगों वाला कच्चा लोहा पॉट है।

Potjiekos अफ्रीकी विशिष्ट दक्षिण में है, और यह सामग्री का चयन करने के लिए आता है जब केवल एक कल्पना की आवश्यकता होगी, अमीर हो या गरीब, जवान और बूढ़े, शहर में रहने वाले लोगों और देश के लोक ने आनंद लिया जा करने के लिए एक अनुकूल भोजन, है। Potjiekos पारंपरिक रूप से एक या एक से अधिक Potjies दूर सिहर साथ, अधिमानतः अच्छे दोस्त की कंपनी में, एक खुली आग के चारों ओर बनाया गया है।