Potjiekos Recipes

남아프리카 공화국의 Potjiekos 조리법의 베스트

(문자 그대로 냄비에 음식을 의미) Potjiekos 많은 세기 동안 남아프리카 공화국의 문화의 일부가되었습니다 - 음식은 주방 화재를 통해 체인에서 검은 주철 potjie 냄비 매달려 요리 된 케이프에 처음 정착의 일입니다. 나중에 검은 냄비 나라로 이동 개척자를 동반. 빅토리아 시대가 전개, 그래서 같이 웅대 한 오븐 구이의 버블 링 검은 potjie 냄비 제조 방법의 즐거움, 그리고 나중에 여전히 1950 년대와 60 년대에 전통적인 braaivleis.

그것은 potjie 그들과 함께 오픈 난로 위에 후크에 매달려 무거운 철 냄비 요리를 가져 남아프리카의 네덜란드 조상에서 나온 것으로 생각된다. 이 주철 냄비는 열을 잘 유지하고 몇 불씨에 걸쳐 서서히 끓는 유지 될 수 있습니다. 둥근, potbellied 냄비들은 증기가 뚜껑을 통해 대신 탈출의 순환 수로 부드러운 로스트와 스튜 요리에 사용되었다. 평평한 바닥 철 팬이 더 빨리 가열 네덜란드 오븐에서 빵 피 각질의 빵을 굽는 데 사용되었다.

이러한 전통적인 조리 방법 이격 potjiekos를 설정하는 내용이 밖에 조리 사실이다. 냄비가 열린 부시 대통령 화재에 부엌 난로에서 이동되었을 때, 그것은 potjie과 남아프리카 요리 문화 유산의 일부가되었다. 가장 일반적인 potjie는 둥근, potbellied, 세 다리 주철 냄비입니다.

Potjiekos 아프리카 유일하게 남아 있으며,이 재료 선택에있어 하나의 상상력을 필요로 부자 나 가난한 사람, 젊은이와 노인, 도시 거주자 및 국가 민속 즐길 수있는 친근한 음식이다. Potjiekos은 전통적으로 하나 이상의 Potjies 멀리 끓인으로, 바람직하게는 좋은 친구의 회사에서, 오픈 불 주위에 이루어집니다.