水果和蔬菜

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什么是水果和蔬菜？

在植物学上，水果和蔬菜根据它们来自植物的哪个部分进行分类。水果从植物的花发育而来，而植物的其他部分则归类为蔬菜。水果含有种子，而蔬菜则由根、茎和叶组成。

什么是最健康的蔬菜？

多吃蔬菜可能是改善健康和幸福感的最简单方法之一。

所有蔬菜都含有健康的维生素、矿物质和膳食纤维——但有些蔬菜因其特殊的益处而脱颖而出。

根据他们的饮食、整体健康状况和营养需求，特定蔬菜可能会为某些人带来更多健康益处。

在这篇文章中，我们研究了 15 种最健康的蔬菜，并提出了在均衡饮食中享用它们的方法。

1.菠菜

菠菜是一种绿叶蔬菜，富含钙、维生素、铁和抗氧化剂。

由于其铁和钙含量，菠菜是任何无肉或无奶饮食的绝佳补充。

一杯生菠菜主要由水组成，仅含有 7 卡路里的热量。它还提供：

一个成年人每天的全部需求 维生素 K 的可靠来源

大量的维生素A

维生素C

镁

叶酸

铁

钙

抗氧化剂

维生素 K 对健康的身体至关重要——尤其是对于强壮的骨骼，因为它可以促进钙的吸收。

菠菜还为能量和健康的血液提供大量的铁，并为肌肉和神经功能提供高水平的镁。

它还富含抗氧化剂，Trusted Source 的研究表明，菠菜叶可以降低血压并有益于心脏健康。

如果一个人正在服用华法林（香豆素）等血液稀释剂，则在增加深色绿叶蔬菜的摄入量时应谨慎。医生建议服用这些药物的人随着时间的推移保持一致的维生素 K 摄入量。

如何吃菠菜

人们喜欢在沙拉、三明治和冰沙中加入生菠菜。煮熟的菠菜也有显着的健康益处，是面食和汤的绝佳补充。

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