Donuts

Top Donuts Rezepte - Alle Doughnuts

Ein Krapfen oder Krapfen ist eine Art von frittiertem Teig Konfekt oder Dessert Essen. Der Donut ist in vielen Ländern populär und bereit, in verschiedenen Formen als süßer Snack, die in Bäckereien selbst gemacht oder gekauft werden können, Supermärkte, Imbissbuden und genehmigten Spezialitätenausgängen. Doughnuts sind in der Regel frittiert aus einem Mehl Teig, und in der Regel entweder ringförmig oder ohne Loch, und oft gefüllt. Andere Arten von Teige können auch verwendet werden, und verschiedene Toppings und Aromen sind für verschiedene Arten, wie Zucker, Schokolade oder Ahorn Verglasung verwendet. Neben Mehl, umfassen können auch Donuts Zutaten wie Wasser, Sauerteig, Eier, Milch, Zucker, Fett / Öl, natürliche Aromen und / oder künstliche Aromen.

Die beiden häufigsten Arten sind der Ring Krapfen und der gefüllte Krapfen-mit Konfitüren, Sahne, Pudding, oder andere süße Füllungen injiziert wird. Eine kleine kugelförmige Stück Teig kann als ein Donut-Loch gekocht werden. Sobald Donuts gebraten wurden, können sie mit einem Zuckerguss glasiert werden, verbreiten mit Eis- oder Schokolade, oder mit Puderzucker oder besprüht oder Frucht gekrönt. Andere Formen sind Ringe, Bälle und abgeflachte Kugeln, sowie Ohrformen, Drehungen und andere Formen. Doughnut Sorten werden auch in Kuchen und Hefe aufgegangenen Art Donuts geteilt. Donuts sind oft von Kaffee begleitet, wenn sie in Donut-Läden oder Fast-Food-Restaurants eingekauft werden.

Ringe

Ring Krapfen werden durch eines von zwei Verfahren gebildet: durch die Enden eines langen, dünnen Stück Teig in einen Ring verbindet, oder durch einen Donut Schneider, der gleichzeitig die Außen- und Innenform schneidet, ein Donut-förmiges Stück Teig verlassen und ein Donut-Loch (aus dem Teig vom Zentrum entfernt). Dieses kleinere Stück Teig kann als "Donut-Loch" oder hinzugefügt zurück in die Partie zubereitet und serviert werden, um mehr Donuts machen. Ein scheibenförmiger Krapfen kann auch in einen Torus gestreckt und eingeklemmt werden, bis die Mitte ein Loch zu bilden bricht. Alternativ kann ein Donut Einleger einen Kreis von flüssigen Teig (Teig) direkt in der Fritteuse zu platzieren verwendet werden.

diejenigen, die aus einer Hefe-basierten Teig angehoben Donuts, oder solche aus einer speziellen Art von Kuchenteig Es gibt zwei Arten von Ring Donuts,. Hefegelockerten Krapfen enthalten etwa 25% Öl Gewichts, während Kuchen Donuts 'Ölgehalt um 20%, aber sie haben extra Fett in den Teig eingeschlossen vor dem Braten. Kuchen Krapfen werden für etwa 90 Sekunden bei etwa 190 ° C (374 ° F) bis 198 ° C (388 ° F) frittiert, einmal drehen. Hefegelockerten Donuts absorbieren mehr Öl, weil sie länger dauern, zu braten, etwa 150 Sekunden bei 182 ° C (359 ° F) bis 190 ° C (374 ° F). Kuchen Donuts wiegen in der Regel zwischen 24 g und 28 g (0,85 oz 0,99 Unzen), während hefegelockerten Donuts durchschnittlich 38 g (1,34 Unzen) und sind in der Regel größer und größer (aufgrund steigender), wenn Sie fertig.

Belag

Der Prozess der Verglasung Krapfen

Nach dem Braten, sind Ring Donuts oft gekrönt. Raised Donuts sind in der Regel mit einer Glasur (Vereisung) bedeckt. Kuchen Donuts können auch mit Puderzucker oder bedeckt mit Zimt und Kristallzucker glasiert oder gemahlen werden. Sie werden auch oft mit Kuchen bereift (top-Seite nur) gekrönt und manchmal mit Kokosnuss, gehackte Erdnüsse bestreut, oder besprüht