Antonino Esposito

Pizza i Gotowanie

Do 2020 roku nazywało się Acqu'e sale, piękne miejsce w porcie Sorrento, na Piazza Marinai d'Italia, które przejąłem w 2015 roku. W 2020 roku zrodziła się we mnie potrzeba odnowy. Pobłażałam jej i tak w czerwcu 2021 roku narodził się Antonino Esposito – Pizza e Cucina.

Adres jest ten sam, ale jest tak wiele nowych funkcji. Widok na Wezuwiusz, morze kilka metrów dalej, luksusowe hotele za nim… to wszystko nadal oferuje moja restauracja. Ale architektonicznie wywróciłem to do góry nogami. Oprócz dwóch dużych sal, w których dominuje biel i światło, przygotowałam bardziej kameralną salę, w której przeważają kolory drewna oraz duże dehory dla tych, którzy wolą jeść na zewnątrz.

Moja pizza nadal dominuje, ale dzięki współpracy moich szefów kuchni chciałem dać więcej miejsca restauracji, starannie dobierając przystawki, pierwsze i drugie dania, desery i tak dalej.