E Numbers

Esta aplicação é essencial para descobrir o que a indústria de alimentos nos esconde!

Números E

Uma aplicação do revistas Bon à Savoir, K-Tipp ans spendere Meglio

O alimento é cada vez mais «completou» com aditivos (corantes, conservadores, agentes de endurecimento, intensificadores de sabor, etc), muitas vezes indicadas nas etiquetas, mas, por vezes, na forma codificada: um E, seguido de um número entre 3 e 4 dígitos. Assim, os intensificadores de sabor, em certas sopas, identificados como E 621, E 627 e E 631 na embalagem ter a tradução a seguir (que não se encontra no rótulo): eles são, respectivamente, o glutamato, a guanilato e inosinato de sódio. Todos os três podem desencadear reações alérgicas, asma e, portanto, não são recomendados para pessoas sensíveis a eles: você não vai encontrar esta última informação no rótulo qualquer um!

Nossa aplicação permitirá que você para decodificar o que a indústria está tentando esconder de você, por não só informando sobre os riscos e eventuais contra-indicações para as pessoas em uma dieta especial (vegetariano, glúten, etc), mas também por explicar o uso de cada aditivo e em que alimentos eles são freqüentemente usados.

Este é o resultado do trabalho resumo conduzido por nossos editores com a ajuda de dezesseis fontes diversificadas cuidadosamente documentados e muito. A partir deles, temos extraído e recolheu informações, que é claramente referenciado na aplicação, e observou cada aditivo de acordo com os seguintes critérios:

• Seguro: nenhuma fonte indica um risco.

• Algumas dúvidas: pelo menos uma fonte refere-se a um risco.

• riscos substanciais: várias fontes indicam os mesmos riscos.

• Para ser evitado: a maioria das fontes recomendam que este aditivo ser evitado.

• Nenhuma informação de risco: as fontes dão informação ou nenhum insuficiente a todos sobre os riscos.

Além disso, para cada produto que indicam se ela está autorizada na Suíça e na União Europeia. Para este último baseamos nossas informações sobre o novo Regulamento CE 1130/2011, que entrou em vigor em 02 de dezembro de 2013. Quando o produto é proibido em outros países, indicam que no topo dos riscos. Nós atualizar os dados que recebermos informações sobre quaisquer alterações confiáveis.

Para cada aditivo, podemos citar a ADI (dose diária admissível), que é a dose máxima do aditivo que pode ser consumida diariamente por uma pessoa durante toda sua vida, sem os especialistas JECFA (Comité Misto Especialistas em Aditivos Alimentares) estimar que há um perigo. Quando conhecido, que é expressa em miligramas de substância por kg de peso corporal. Mas os especialistas têm dado frequentemente se especificá-lo. Mais raros: nós não encontrar qualquer informação sobre isso. Fontes: "Les guia nouveau des Additifs", Anne-Laure Denans de 2017, e as fichas de actualização Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA).

Direitos e responsabilidades

As Edições Além disso Sàrl, bem como declínio Konsumenteninfo AG toda a responsabilidade por qualquer tipo de danos que poderiam ser causados ​​em relação ao acesso ou o uso deste aplicativo. [email protected]

© Edições Além disso SARL, CP 150, 1001 Lausanne, Suisse.