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アーユルヴェーダの方法で料理することについての知識。
アーユルヴェーダの料理人は、アーユルヴェーダからハーブ、スパイス、野菜、マメ科植物などの知識を引き出し、身体的、精神的、社会的、精神的な調和を維持するのに役立ちます。
アーユルヴェーダは、調理のプロセスを消化と栄養のプロセスとは別に見ていません。そのため、アーユルヴェーダは常に食事の順序を推奨しています。
アーユルヴェーダの食べ物は、食欲をそそり、風味豊かで香り高く、愛を提供する方法であり、刺激的な雰囲気の中で提供されると癒されます。体内に入った毒素の浄化と体内の電気化学的活性化が主な目的です。
アーユルヴェーダによると、すべての味には特定の効果があるため、食べ物の味は体にとって重要な情報です。アーユルヴェーダの6つの主要な味は、甘い（マドゥラ）、酸っぱい（アムラ）、塩辛い（ラバナ）、苦い（ティクタ）、収斂性（カシャヤ）、辛味（カツ）です。バランスの取れた食事は、これらの健康的な組み合わせになります。したがって、アーユルヴェーダの食事を準備する際には、これらの6つを含めることが重要です。
最新バージョン 7.0 の更新情報
Last updated on 2023年02月02日
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Ayurvedic Cook Book
7.0 by Alpesh Patel
2023年02月02日